Para você que está cheio das atualizações automáticas do Windows 10 e quer desativar de uma vez por todas, segue a dica.

Para Windows 10 " Home "

Segure a tecla do Windows e aperte R

Digite regedit e pressione enter

Do lado esquerdo de duplos cliques em  hkey_local_machine/ Software / Polices/ Windows / Windows Update

Clique com o direito do mouse em Windows Update para abrir um menu, em seguida clique em novo e chave

Digite o nome AU e pressione enter

Clique com o direito do mouse em AU para abrir um menu, em seguida clique em Novo e Valor Dword (32 bits)

Digite o nome AUOptions e pressione enter. Em seguida de um duplo clique em AUOptions e em Dados do Valor digite 2 e clique em OK

Para Windows 10 " PRO "

Segure a Tecla Windows e aperte R

Digite gpedit.msc e enter

Do lado esquedo da janela de duplos cliques em Configurações do computador / Modelos Administrativos /Componentes do Windows / Windows Update

Do lado direito da tela localize Configurar Atualizações Automáticas e dê um duplo clique

Marque a opção Habilitar e logo abaixo recomendo escolher 2 - Avisar antes de baixar e instalar atualizações automaticamente

Pronto o Windows não vai mais baixar e instalar atualizações automaticamente sem o seu consentimento, apenas vai lhe notificar a existência de atualizações